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サイエンスZERO・選「今宵はワイン夜話 香りのヒミツ大解明!」 



DiskNo.2327
メディアBD
放送局NHK教育
録画日時2017/05/21 23:30:00
録画時間00:29:27
カテゴリードキュメンタリー/教養 - 宇宙・科学・医学
ドキュメンタリー/教養 - 自然・動物・環境
情報/ワイドショー - その他
番組名サイエンスZERO・選「今宵はワイン夜話 香りのヒミツ大解明!」 
番組概要
番組詳細日本でも年々人気が高まるワイン。そのワインに新発見が!ワインのおいしさは「香り」で決まると言われるが、その香りはブドウの品種に左右されると考えられてきた。ところが最新研究によって、香りには「酵母」が大きく関わっていたことが判明したのだ!この発見で、香りを自在にコントロールしたワインが誕生する可能性も見えてきた。この季節、思わず一本開けたくなる、とっておきのワイン夜話をお届けする!
【ゲスト】東京大学農学生命科学研究所教授…東原和成,ワイン醸造家…佐々木佳津子,【司会】竹内薫,南沢奈央,【声】河合紗希子,【語り】土田大
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放送内容や延長情報などの情報が得れる場合があります
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出演者竹内薫
南沢奈央
河合紗希子
土田大
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/13/2017/05/21_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20170521&p=13&v=1&c=102101032201705212330

 

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