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美の壺「磨きぬかれた都風情 京野菜」



DiskNo.2345
メディアBD
放送局BS プレミアム
録画日時2017/09/22 19:03:00
録画時間00:30:01
カテゴリー趣味/教育 - 音楽・美術・工芸
情報/ワイドショー - 暮らし・住まい
ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
番組名美の壺「磨きぬかれた都風情 京野菜」
番組概要3つのツボで鑑賞指南する新感覚美術番組。今回は「京野菜」。京都の伝統野菜として育てられてきた野菜たち。見て楽しい、食べておいしい、京野菜の魅力に迫る。番組内容<File:424>今や全国各地で食される人気の食材「京野菜」。そのルーツは、京都以外の土地から持ち込まれたものが多く、各地の野菜の種と栽培技術が集まる京都だからこそ、根付き進化してきたと言われる。なぜこれほど人々を引きつける食べ物になったのか?伝統の京野菜を守り伝える農家や、京野菜を使った家庭料理、料亭の京野菜料理など、京野菜を愛でる生産者や料理人を訪ね、京野菜に秘められた美と物語を堪能する。出演者【出演】草刈正雄,パンテル・ステファン,高橋英一,大原千鶴,郄橋拓児,【語り】木村多江
番組詳細<File:424>今や全国各地で食される人気の食材「京野菜」。そのルーツは、京都以外の土地から持ち込まれたものが多く、各地の野菜の種と栽培技術が集まる京都だからこそ、根付き進化してきたと言われる。なぜこれほど人々を引きつける食べ物になったのか?伝統の京野菜を守り伝える農家や、京野菜を使った家庭料理、料亭の京野菜料理など、京野菜を愛でる生産者や料理人を訪ね、京野菜に秘められた美と物語を堪能する。
【出演】草刈正雄,パンテル・ステファン,高橋英一,大原千鶴,高橋拓児,【語り】木村多江

出演者草刈正雄
高橋英一
大原千鶴
高橋拓児
木村多江
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2017/09/22_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20170922&p=13&v=3&c=103200103201709221903

 

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