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土井善晴の美食探訪 「千葉県・銚子を野村真美と美食探訪！魚に野菜にお肉まで！」
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土井善晴の美食探訪 「千葉県・銚子を野村真美と美食探訪！魚に野菜にお肉まで！」
| DiskNo. | 2596 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS朝日 |
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| 録画日時 | 2018/08/06 19:30:00 |
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| 録画時間 | 01:54:03 |
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| カテゴリー | 情報／ワイドショー - グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般
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| 番組名 | 土井善晴の美食探訪 「千葉県・銚子を野村真美と美食探訪！魚に野菜にお肉まで！」 |
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| 番組概要 | |
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| 番組詳細 | ※高校野球中継延長により、放送時間変更の場合あり
【銚子漁港】全国屈指の水揚げを誇る、全国有数の漁場・水産・加工・流通の総合漁業基地。沖合漁業、沿岸漁業の根拠地として知られ、全国各地から漁船が集まる。水揚げされた魚は、鮮魚及び加工品として全国各地に送られている。 【銚子入船寿司】大正14年創業。銚子漁港で水揚げされるさまざまな魚を、店主自ら買い付けている。
【水郷のとりやさん須田本店】大正10年創業。熟練した職人による「完全手ばらし」という方法で、肉の繊維を傷つけることなく綺麗にさばいている。 【GRILL THE VOND】2011年オープン。地元のブランド牛と有機無農薬野菜を中心に提供。 【御料理 辻】2017年6月、麻布十番にオープンし、わずか半年ほどでミシュラン1つ星を獲得。
【MC】土井善晴 【ゲスト】野村真美
2018/8/6
今、最も旬の料理研究家である土井善晴が全国各地の市場を巡り、知られざる「美味しい物」を探します。今、食べるべき食材を堪能できる地元の名店を訪ね、究極の逸品を紹介!さらに巷で話題の一流店を、料理研究家ならではの目線でグルメリポート!料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密に迫ります!さらに全編を4Kカメラで撮影!究極の逸品の美しい映像で視覚をも刺激します。
<番組ホームページはこちら!> www.bs-asahi.co.jp/doi_bisyoku/
BS朝日、プロジェクト ドーン
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| 出演者 | 土井善晴
野村真美
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2018/08/06_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20180806&p=13&v=3&c=106200151201808061930 |
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