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Core Kyoto「京の小料理屋~心なごむ 味わいの店~」



DiskNo.2831
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2019/02/21 9:00:00
録画時間00:29:52
カテゴリードキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
趣味/教育 - 旅・釣り・アウトドア
情報/ワイドショー - 暮らし・住まい
番組名Core Kyoto「京の小料理屋~心なごむ 味わいの店~」
番組概要こぎれいでこじんまりとした店構えの小料理屋。酒とおばんざい料理、そして会話を楽しむ京都の小料理屋の楽しみ方をひも解きながら、古都の食文化の深い魅力を伝える。
番組内容
京の街を歩くと、こぎれいでこじんまりとした店構えの居酒屋が目につく。その多くは、「小料理屋」と呼ばれる、酒と料理の相性にこだわった店だ。客は目の前にある、作り置きの料理「おばんざい」を前菜として楽しみながら、主人こだわりの料理を注文する。京都には、こうした店が多く、酒と料理と会話を楽しむ「小料理屋」文化が発展してきた。その楽しみ方をひも解きながら、京都の食文化の深い魅力を伝える。
出演者
【出演】太田典子,太田晴章,太田広樹,篠塚佳代,足立政弘,石田博,塩田充,塚本英雄,中島秀典,藤岡正章,【語り】藤沢としや
番組詳細京の街を歩くと、こぎれいでこじんまりとした店構えの居酒屋が目につく。その多くは、「小料理屋」と呼ばれる、酒と料理の相性にこだわった店だ。客は目の前にある、作り置きの料理「おばんざい」を前菜として楽しみながら、主人こだわりの料理を注文する。京都には、こうした店が多く、酒と料理と会話を楽しむ「小料理屋」文化が発展してきた。その楽しみ方をひも解きながら、京都の食文化の深い魅力を伝える。
【出演】太田典子,太田晴章,太田広樹,篠塚佳代,足立政弘,石田博,塩田充,塚本英雄,中島秀典,藤岡正章,【語り】藤沢としや

出演者石田博
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/02/21_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20190221&p=13&v=3&c=101200101201902210900

 

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