毎日流れているテレビ放送の中で気になった番組の情報を保存するブログ

美の小壺「京の豆腐」



DiskNo.2961
メディアBD
放送局BS プレミアム
録画日時2019/06/07 11:10:00
録画時間00:05:02
カテゴリー趣味/教育 - 音楽・美術・工芸
番組名美の小壺「京の豆腐」
番組概要BSプレミアムで毎週金曜日夜7時30分から放送の「美の壺」をまとめた5分番組。湯豆腐、田楽、みそ汁などにおいしい「豆腐」。ダシがよくしみる京都の極上豆腐作り紹介
番組内容
洗練された京都の食文化の一つ「豆腐」。熱々の湯豆腐、田楽、みそ汁など、どこか懐かしいホッとする味。京都の老舗豆腐店では、今も“おくどさん”と呼ばれる昔ながらの釜を使って豆腐を作る。できあがった木綿豆腐は、一見穴だらけの不思議な形。しかし、ダシがよく染みわたり、絶妙のプルプル感を味わえる極上品だという。おいしさの秘密とは!?朝4時から始まる、こだわりの豆腐作りに密着。長年受け継がれた職人技に迫る。
出演者
【語り】徳田章
番組詳細洗練された京都の食文化の一つ「豆腐」。熱々の湯豆腐、田楽、みそ汁など、どこか懐かしいホッとする味。京都の老舗豆腐店では、今も“おくどさん”と呼ばれる昔ながらの釜を使って豆腐を作る。できあがった木綿豆腐は、一見穴だらけの不思議な形。しかし、ダシがよく染みわたり、絶妙のプルプル感を味わえる極上品だという。おいしさの秘密とは!?朝4時から始まる、こだわりの豆腐作りに密着。長年受け継がれた職人技に迫る。
【語り】徳田章

出演者徳田章
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/06/07_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20190607&p=13&v=3&c=103200103201906071110

 

サイト・ナビゲーション

映像玉手匣

過去の番組

放送カレンダー

2019年6月
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

タグ

カテゴリー

アクセスTop10