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Trails to Oishii Tokyo「伝統漁法」



DiskNo.3531
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2020/07/09 10:00:00
録画時間00:50:11
カテゴリー情報/ワイドショー - グルメ・料理
番組名Trails to Oishii Tokyo「伝統漁法」
番組概要外国人リポーターが日本の食材の魅力を探ります。食卓を彩る魚介類、その漁法は多種多様だ。自然環境を守りながらの技を紹介。アジやブリなど旬のおいしい魚料理も登場。

≪詳細情報≫
番組内容
外国人リポーターが日本の食材の魅力を探ります。日本の食文化に欠かせない魚介類。今回はその漁法をテーマにお送りします。これまで自然環境を守りながら、多種多様な漁法が生み出されてきました。リポーターは全国各地に伝統の技と魚介類の魅力を求めて旅に出ます。大分のアジ、富山のブリ、岐阜のアユ、東京のアナゴなど旬を迎えた産地へ。また地元や東京の料理店でのおいしい魚料理も登場。魚介類と漁法の奥の深さに迫ります。
出演者
【リポーター】ペドロ,サスキア・トゥーレン,カイル・カード,ヤンニ・オルソン,【語り】田村直之
番組詳細外国人リポーターが日本の食材の魅力を探ります。日本の食文化に欠かせない魚介類。今回はその漁法をテーマにお送りします。これまで自然環境を守りながら、多種多様な漁法が生み出されてきました。リポーターは全国各地に伝統の技と魚介類の魅力を求めて旅に出ます。大分のアジ、富山のブリ、岐阜のアユ、東京のアナゴなど旬を迎えた産地へ。また地元や東京の料理店でのおいしい魚料理も登場。魚介類と漁法の奥の深さに迫ります。
【リポーター】ペドロ,サスキア・トゥーレン,カイル・カード,ヤンニ・オルソン,【語り】田村直之

出演者カイル・カード
田村直之
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2020/07/09_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20200709&p=13&v=3&c=101200101202007091000

 

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