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趣味どきっ! シェフの休日(2)「藤野賢治(フランス料理店オーナーシェフ)」



DiskNo.3913
メディアBD
放送局NHK教育
録画日時2021/02/16 11:30:00
録画時間00:25:08
カテゴリー
番組名趣味どきっ! シェフの休日(2)「藤野賢治(フランス料理店オーナーシェフ)」
番組概要味でも見た目でも、私たちを魅了するプロの料理人たち。多忙な彼らの休日、自身や家族、仲間のために作る料理とは?そこにはどんな技が?人気シェフの暮らしのレシピ満載!

≪詳細情報≫
番組内容
30年もの間都内でフランス料理店を営み、お客に愛され、多くの弟子を育てた藤野さん。60歳を超えていったん店を閉め、住まいも小さなマンションへ引っ越した。マイペースで運営できる小規模な店を再開したが、休日はもっぱら海釣りに出かける。釣った魚をどう料理するのか、海の上でもつい考えてしまうが、手料理をふるまう相手は家族。香ばしくソテーして作り置きする知恵や、絶品アジフライの作り方も伝授。声の出演:向井理
出演者
【出演】フランス料理店オーナーシェフ…藤野賢治,料理研究家…藤野嘉子,菓子・料理研究家…藤野貴子,【語り】向井理
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/13/2021/02/16_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210216&p=13&v=1&c=102101032202102161130

 

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