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突撃!ストリートシェフ @四川「回鍋肉(ホイコーロー)」



DiskNo.4280
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2021/10/29 22:40:00
録画時間00:10:11
カテゴリー
番組名突撃!ストリートシェフ @四川「回鍋肉(ホイコーロー)」
番組概要今回の舞台は、唐辛子を使った四川料理の本場・成都。紹介するのは日本でもおなじみの“回鍋肉(ホイコーロー)”。しかし、「日本のはただの焼き肉」とシェフはいう。

≪詳細情報≫
番組内容
胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。四川出身の偉人と言えば、中国を今日の経済大国へと導いた鄧小平。実は日本でもおなじみの四川料理“回鍋肉(ホイコーロー)”が大好物。しかし、女性シェフいわく「日本の回鍋肉(ホイコーロー)はただの焼き肉」だという。いったい本場は何が違うのか?男性社会と戦ってきたシェフの過去にも迫る。
出演者
【語り】井澤詩織
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/10/29_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20211029&p=13&v=3&c=101200101202110292240

 

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