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美の壺「おせち料理」



DiskNo.4511
メディアBD
放送局BS プレミアム
録画日時2022/01/04 6:45:00
録画時間00:30:10
カテゴリー
番組名美の壺「おせち料理」
番組概要「年神様」をお迎えして一緒に頂く、祝いの料理「おせち」。そこには日本の心がたくさん詰まっている。知られざるおせちの魅力に迫る。

≪詳細情報≫
番組内容
和食のプロによる、おせち「重詰め」。特殊撮影映像で明らかになる、プロの秘技とは? 代表メニューの黒豆やタヅクリ。名前だけでなく、調理の過程に込められた「祈り」とは?自分の畑で取れた収穫でおせちを作るロハスな農家の“お婆ちゃん”。ウットリするような田舎暮らしの映像とともにご紹介!〈File262〉
出演者
【出演】日本料理店料理長…秋山能久,江戸懐石近茶流宗家…柳原一成,日本料理店主人…仙場才也,香取神宮権祢宜…佐川和浩,米作農家…湯浅恵子,湯浅久江,【司会】草刈正雄,【語り】礒野佑子
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/01/04_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220104&p=13&v=3&c=103200103202201040645

 

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