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京コトはじめ「ふだん着の食 京のぶぶ漬け」



DiskNo.4574
メディアBD
放送局NHK総合
録画日時2022/04/22 14:05:00
録画時間00:45:09
カテゴリー
番組名京コトはじめ「ふだん着の食 京のぶぶ漬け」
番組概要京都ではお茶漬けのことをぶぶ漬けと呼ぶ。日常の食事ではぜいたくをせず、手早くすまそうとする暮らしの知恵から生まれた食事。京都で愛されるふだん着の食の魅力を紹介。

≪詳細情報≫
番組内容
京都ではお茶漬けのことをぶぶ漬けと呼ぶ。漬物やつくだ煮とともに、ごはんにお茶をかけていただく…。その心は、ふだんの食事ではぜいたくをせず、手早くすまそうということ。ぶぶ漬けには、京都で受け継がれた「始末の心」が込められている。京都のファーストフード、ぶぶ漬けは、愛されてきた一方で、帰り際に「ぶぶ漬けどうどすか」と言われると「早く帰れ」という意味だと、まことしやかに言われるように。その真実は!?
出演者
【ゲスト】落語家…桂塩鯛,料理研究家…杉本節子,【司会】森田洋平
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/04/22_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220422&p=13&v=1&c=101101024202204221405

 

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