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突撃!ストリートシェフ @プラハ「安いをウマいに変えたチェコ料理」



DiskNo.4711
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2022/07/26 16:50:00
録画時間00:10:13
カテゴリー
番組名突撃!ストリートシェフ @プラハ「安いをウマいに変えたチェコ料理」
番組概要チェコの首都プラハで、料理コンテスト優勝経験を持つシェフが、伝統の牛肉料理を披露!社会主義から民主化へ、激動の東ヨーロッパを駆け抜けたチェコの今が見えてくる。

≪詳細情報≫
番組内容
今回は、チェコの首都プラハが舞台。チェコ庶民にとって心の料理とも言える「スビチュコバー」に注目。牛肉に伝統のソースをかけた料理だ。主人公は、肉屋の店主ミロスラブさん(50歳)。「プラハでおいしいものを食べたければ、お肉屋さんに行くべし!」と言われるほど、お肉屋さんの料理は最高にウマい!そのレシピから、社会主義時代のチェコの姿も見えてくる!?さらに、偉大な作曲家ドボルザークの意外な逸話も紹介。
出演者
【語り】井澤詩織
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/07/26_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220726&p=13&v=3&c=101200101202207261650

 

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