おいしい東京「世界へ発信！日本の“うま味”」
| DiskNo. | 4853 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2022/08/07 19:00:00 |
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| 録画時間 | 00:50:10 |
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| 番組名 | おいしい東京「世界へ発信！日本の“うま味”」 |
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| 番組概要 | 「だし」を知る「かつお節」「昆布」「干ししいたけ」▽ヨーロッパに本物のかつお節を！▽アメリカ・カリスマシェフは昆布に夢中！▽干ししいたけは世界を目指す
≪詳細情報≫
番組内容
いま世界の料理界に定着しつつある日本語「うま味」▽甘味、酸味、塩味、苦味に続く、５つ目の味として国際的に認知
出演者
【リポーター】ケイリーン・フォールズ，【語り】渡辺健太 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/08/07_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220807&p=13&v=3&c=101200101202208071900 |
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