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Trails to Oishii Tokyo「和三盆」



DiskNo.5089
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2023/03/10 14:00:00
録画時間00:30:12
カテゴリー
番組名Trails to Oishii Tokyo「和三盆」
番組概要▽繊細な甘さや口溶けで世界中から注目される日本の砂糖「和三盆」の魅力▽「和三盆」を使った日本料理

≪詳細情報≫
番組内容
▽「和三盆」は、サトウキビの中でも「竹糖」という希少な在来品種を現材料に、香川県と徳島県だけで作られている高品質の砂糖▽日本の食文化の豊かさ支える砂糖ごとの特徴や使い方を紹介▽昔ながらの製法を守る「和三盆」作り▽和三盆を使った和菓子では「干菓子(落雁)」
出演者
【リポーター】ケイリーン・フォールズ,【語り】石井隆広
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2023/03/10_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20230310&p=13&v=3&c=101200101202303101400

 

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