Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ 春牡蠣
| DiskNo. | 5632 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2024/06/27 0:45:00 |
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| 録画時間 | 00:30:11 |
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| 番組名 | Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ 春牡蠣 |
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| 番組概要 | 食の都に集まる食材の魅力を紹介する「おいしい東京」、今回のテーマは「春牡蠣」。かきの生産量、消費量ともに全国一位の広島県を訪ね、その魅力に迫る。
≪詳細情報≫
番組内容
牡蠣は冬が旬と思われがちだが、実は産卵を控えて栄養を貯め込んだ春の牡蠣は、一番うまみが強いと言われている。東京・大田市場の牡蠣専門の仲卸で、各地の春牡蠣を食べ比べ、産地による味の違いを知ったリポーター・マノンは、生産量全国一の広島県へ。牡蠣養殖の現場で水揚げを見学し、最新技術を取り入れた塩田跡地の養殖場も訪ねる。更に、うまみたっぷり、春牡蠣ならではの料理の数々を和食店とフレンチで堪能する！
出演者
【リポーター】マノン・Ｐ，【語り】角谷直也 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2024/06/26_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20240626&p=13&v=3&c=101200101202406270045 |
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