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Zero Waste Life 廃棄物を美酒に



DiskNo.5718
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2024/09/20 4:30:00
録画時間00:15:15
カテゴリー
番組名Zero Waste Life 廃棄物を美酒に
番組概要モノを慈しみ、大切にする「捨てない暮らし」を紹介するNHKワールドJAPANの英語番組。今回は廃棄される酒かすを原料に、ユニークなジンを製造する山口歩夢さん。

≪詳細情報≫
番組内容
日本酒を醸造するときにできる酒かすは、多くが廃棄物として処分されている。東京蔵前の蒸留所で働く山口歩夢さんは、使い道のなくなった酒かすを原料にして、ジンを製造。スパイスやハーブなどを加えて蒸留したジンには独特の味わいがあり、人気を呼んでいる。香りづけには、コーヒーのかすや、カカオの皮などの廃棄物も利用。「蒸留所を、世界で一番、廃棄物に価値をつけるゴミ箱にしたい」と山口さんは語る。
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2024/09/19_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20240920&p=13&v=3&c=101200101202409200430

 

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