新日本風土記「鱈」
| DiskNo. | 5955 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2025/03/18 20:00:00 |
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| 録画時間 | 01:00:10 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | 新日本風土記「鱈」 |
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| 番組概要 | 冬に旬を迎える鱈（たら）は日本の食に深く関わってきた。マダラとスケトウダラ、２種の鱈を追う漁師、熱々の汁やタラコ、棒鱈、かまぼこなど様々に姿を変える現場を訪ねる
≪詳細情報≫
番組内容
日本縦断・鱈の旅▽青森・陸奥湾の漁師たちが荒海から丸々としたマダラを次々と▽山形・庄内地方。愛情たっぷり身もアラも肝も入った絶品「どんがら汁」▽北国と福岡・大分を結ぶなぞの干物「たらおさ」とは？▽大物の鱈を担いで奉納、漁の無事を祈る秋田の祭り▽北海道・スケトウダラから生まれた幻のカマボコ▽新潟・鱈尽くし、人気の駅弁▽佐渡・金山開発を支えた漁師たち▽絶品のタラコを食卓に。北海道の延縄漁の取組み▽ほか
出演者
【語り】松たか子，井上二郎，柴田祐規子 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2025/03/18_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20250318&p=13&v=3&c=101200101202503182000 |
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