グレーテルのかまど 江戸吉原の甘露梅
| DiskNo. | 6038 |
|---|
| メディア | BD |
|---|
| 放送局 | NHK教育 |
|---|
| 録画日時 | 2025/06/09 22:00:00 |
|---|
| 録画時間 | 00:25:08 |
|---|
| カテゴリー | |
|---|
| 番組名 | グレーテルのかまど 江戸吉原の甘露梅 |
|---|
| 番組概要 | 江戸吉原で生まれた甘露梅。遊郭で働く女たちが、一粒一粒丹精込めて漬け込んみ、年に一度だけ配られた。吉原のガイドブック“細見”にも登場する、吉原の名物菓子とは？
≪詳細情報≫
番組内容
江戸吉原で生まれた甘露梅。梅の実をしそで包んで砂糖漬けにしたちいさな菓子だ。梅の実がなると、ひとつひとつ種を取り、しその葉を巻く。それを砂糖とともに半年から一年半も漬け込んで、２年後のお年始に上客だけに配ったという。吉原の女たちが総出で仕込み、吉原名物として知られるようになると、日本各地の梅の名所でも作られるように。求肥で包んだあんをしそで巻いた甘露梅は、今も小田原名物としてその名残をとどめる。
出演者
【声】キムラ緑子，【出演】瀬戸康史 |
|---|
| 番組詳細 |
|
|---|
| 出演者 | |
|---|
| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2025/06/09_1.html?13 |
|---|
| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20250609&p=13&v=1&c=102101032202506092200 |
|---|
過去の番組
カテゴリー
