インド秘境 スパイス達人紀行 ミニ０４ 森と大河の恵みベンガル 屋台／魚のカレー
| DiskNo. | 6037 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2025/07/17 7:45:00 |
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| 録画時間 | 00:15:11 |
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| 番組名 | インド秘境 スパイス達人紀行 ミニ０４ 森と大河の恵みベンガル 屋台／魚のカレー |
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| 番組概要 | インドのスパイス料理！大都会コルカタのビジネス街の屋台で魚料理が大人気！最も愛される魚「ヒルサ」のカレーを、大きな屋敷の台所で教わる。音楽、中村巴奈重さん
≪詳細情報≫
番組内容
ガンジスの大河が枝分れし海へそそぐインド・ベンガル地方。英国植民地時代の歴史を刻む大都会コルカタに森と大河の恵みが大集合！屋台では、さまざまな魚のスパイス料理が、人気絶大だが、中でも「ヒルサ」は「銀の女王」と呼ばれる人気の高級魚。その調理を２８０年前に建った屋敷の台所で、教わる。道具も独特！足で抑える湾曲した刃物が登場！音楽、中村巴奈重さん
出演者
【語り】丹羽麻衣子 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2025/07/17_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20250717&p=13&v=3&c=101200101202507170745 |
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