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美の壺「江戸の蕎麦(そば)」 



DiskNo.2256
メディアBD
放送局BS プレミアム
録画日時2016/10/07 19:30
録画時間00:30:03
カテゴリー趣味/教育 - 音楽・美術・工芸
情報/ワイドショー - 暮らし・住まい
ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
番組名美の壺「江戸の蕎麦(そば)」 
番組概要
番組詳細「秋新」と呼ばれる淡い緑色と香りの“新蕎麦(そば)”の季節。のどごしで味わう江戸蕎麦の秘密。老舗の主人が見せる!細くて角張った江戸蕎麦の手打ち技。殿様が愛した真っ白な更科蕎麦は、菊や桜えびなど自然の素材を活かして色とりどりの蕎麦に変身!!蕎麦通が案内するとっておきの名店。そば猪口・蒸篭(せいろ)・ザル・湯桶など蕎麦をおいしくする道具も必見!落語家の柳家花緑さんが草刈さんに江戸っ子の蕎麦作法を伝授。
【ゲスト】落語家…柳家花緑,【出演】草刈正雄,【語り】礒野佑子

出演者柳家花緑
草刈正雄
礒野佑子
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2016/10/07_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20161007&p=13&v=3&c=103200103201610071930

 

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