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土井善晴の美食探訪 「青山・表参道で美食探訪！地元で愛される和・洋・中の名店」 02/04
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土井善晴の美食探訪 「青山・表参道で美食探訪！地元で愛される和・洋・中の名店」 02/04
| DiskNo. | 2822 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS朝日 |
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| 録画日時 | 2019/02/04 19:00:00 |
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| 録画時間 | 01:39:15 |
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| カテゴリー | 情報／ワイドショー - グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般
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| 番組名 | 土井善晴の美食探訪 「青山・表参道で美食探訪！地元で愛される和・洋・中の名店」 02/04 |
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| 番組概要 | 口コミで巡る青山・表参道▽秘伝ソースのラザニア▽女性に優しいヘルシーやさい天丼▽絶妙！納豆チャーハン▽先生絶賛ホットケーキ▽銀座から世界へ発信！ノージャンル料理
番組内容
【てんぷら石原】昭和44年3月に開業。季節の息吹を感じさせる厳選した旬の食材は、九鬼産業のごま油で揚げるとサクッと香ばしい仕上がりに。野菜や魚など、素材の持ち味を引き立てる職人技を愉しめる。
【レッドペッパー】1993年にオープン。地元の方たちに愛され続けて約25年。パスタシートの間に重ねられた秘伝のスペシャルソースが最大の特徴となっているラザニアは、アツアツの柳川鍋で提供。
番組内容２
【中華風家庭料理 ふーみん】創業48年の老舗。名物の「納豆チャーハン」は大人気。チャーハンに納豆という、斬新な組み合わせでありながらクセになる味。
【FARO】「ファロ」が目指すのは、枠にとらわれない料理と新しいレストランの形。エグゼクティブシェフ・能 |
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| 番組詳細 | 【てんぷら石原】昭和44年3月に開業。季節の息吹を感じさせる厳選した旬の食材は、九鬼産業のごま油で揚げるとサクッと香ばしい仕上がりに。野菜や魚など、素材の持ち味を引き立てる職人技を愉しめる。 【レッドペッパー】1993年にオープン。地元の方たちに愛され続けて約25年。パスタシートの間に重ねられた秘伝のスペシャルソースが最大の特徴となっているラザニアは、アツアツの柳川鍋で提供。
【中華風家庭料理 ふーみん】創業48年の老舗。名物の「納豆チャーハン」は大人気。チャーハンに納豆という、斬新な組み合わせでありながらクセになる味。 【FARO】「ファロ」が目指すのは、枠にとらわれない料理と新しいレストランの形。エグゼクティブシェフ・能田耕太郎は若くしてイタリアに渡り、長く料理界の最前線を走ってきた料理人。日本を長く離れたからこそ思う、日本の食にまつわる文化の豊かさを伝える。
【MC】土井善晴 【アシスタント】はしのえみ
2019/2/4
美食探訪が更に進化!より身近な“町"を舞台に美食を探訪。土井善晴が料理研究家ならではの目線でグルメリポート!料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密にも迫る!さらに全編を4Kカメラで撮影!究極の逸品の美しい映像で視覚をも刺激する。 ※この番組は4Kで制作しています。「BS朝日4K」では4K映像でご覧頂けます。
<番組ホームページはこちら!> www.bs-asahi.co.jp/doi_bisyoku/
BS朝日、プロジェクト ドーン
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| 出演者 | 土井善晴
はしのえみ
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/02/04_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20190204&p=13&v=3&c=106200151201902041900 |
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