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Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ「和牛」
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Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ「和牛」
| DiskNo. | 4247 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2021/09/10 14:00:00 |
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| 録画時間 | 00:30:13 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ「和牛」 |
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| 番組概要 | 和牛の“美味しい発見”▽大正１３年創業の和牛の専門店の舞台裏▽老舗すき焼き店の技▽松阪牛を育てる名人のこだわり▽幻の和牛“土佐あかうし”
≪詳細情報≫
番組内容
明治以降に海外から導入した品種と在来種を交配して作られたのが和牛▽和牛の特徴 筋肉の間に細かく網の目のように入った脂肪、霜降り（サシ）の魅力▽霜降り肉を作る秘けつは、牛にストレスを与えない飼育▽赤身も美味しい和牛
出演者
【リポーター】ケイリーン・フォールズ，【語り】田村直之 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/09/10_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210910&p=13&v=3&c=101200101202109101400 |
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