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サラメシ シーズン12(1)「都心ホテル 食堂で若手育成▽稚内のスーパー」



DiskNo.4571
メディアBD
放送局NHK総合
録画日時2022/04/07 19:30:00
録画時間00:27:08
カテゴリー
番組名サラメシ シーズン12(1)「都心ホテル 食堂で若手育成▽稚内のスーパー」
番組概要従業員の食堂を自営化し、食品ロスの削減や、働きがいなどに取り組む都心の老舗ホテル。食堂のサラメシを拝見!▽稚内市のスーパー。働く人の弁当を通じた交流をお届け!

≪詳細情報≫
番組内容
国内外の賓客をもてなしてきた都心の老舗ホテル。2021年8月から従業員の食堂を自営化し、食品ロスの削減や、従業員の働きがいなどに取り組んでいる。ベテランシェフの松浦永幸さんが中心となり、若手料理人と魅力ある料理を日々、試行錯誤。ホテルで働く人たちの胃袋を支える食堂のサラメシを拝見!▽北海道稚内市。長年地元に根づいたスーパーに勤める若者と78歳のベテランスタッフとの弁当を通じた交流をお届けします!
出演者
【語り】中井貴一
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/04/07_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220407&p=13&v=1&c=101101024202204071930

 

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