毎日流れているテレビ放送の中で気になった番組の情報を保存するブログ

京コトはじめ「京料理の名脇役 山椒」



DiskNo.4654
メディアBD
放送局NHK総合
録画日時2022/05/20 14:05:00
録画時間00:45:09
カテゴリー
番組名京コトはじめ「京料理の名脇役 山椒」
番組概要京料理にアクセントを添える名脇役が山椒。京都では木の芽と呼ばれる新芽も花も実も食用にされる。古来、その独特の風味と香りが人々に愛されてきた。山椒の魅力を紹介。

≪詳細情報≫
番組内容
京料理にアクセントを添える名脇役、山椒の魅力をお伝えする。山椒は捨てるところがないといわれ、木の芽とよばれる新芽も花も実も食用にされてきた。その独特の風味と香りが京都の人に愛され、七味唐辛子の配合でも山椒が重視されるという。「ちりめん山椒」や「木の芽みそ」など、京都の人が愛してやまない山椒の魅力を伝えるとともに、うなぎはもちろんのこと、意外な食品との組み合わせも紹介。山椒に詳しくなれる45分。
出演者
【司会】森田洋平,【ゲスト】スポーツコメンテーター…奥野史子,京料理人…高橋拓児,香辛料専門店…降矢和幸
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/05/20_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220520&p=13&v=1&c=101101024202205201405

 

サイト・ナビゲーション

映像玉手匣

過去の番組

放送カレンダー

2022年5月
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

タグ

カテゴリー

アクセスTop10