コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 京都 千年の都がつむぐ未来
| DiskNo. | 5558 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2024/03/31 1:00:00 |
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| 録画時間 | 01:00:12 |
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| 番組名 | コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 京都 千年の都がつむぐ未来 |
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| 番組概要 | 料理研究家コウケンテツが春を待つ京都へ。そこには美食を極めた都を支える最高の食材が。卵・野菜・魚…。伝統に甘んじることなく高みを目指す熱き生産者に出会う旅。
≪詳細情報≫
番組内容
料理研究家コウケンテツが春を待つ京都へ。そこには美食を極めた都を支える最高の食材が。清流に磨かれた卵は和食との相性抜群。青竹が作り出す濃厚な甘みの完熟イチゴや、新鮮すぎると話題のチーズも。ラーメン激戦区では伝統野菜・九条ネギが変身？ブリの町が未来を託す元気な子どもたちも登場！伝統に甘んじることなく、さらなる高みを目指して戦う熱き生産者。胸アツのコウさんが、出会った食材で作り上げた渾身のひと皿とは？
出演者
【出演】コウケンテツ，【語り】美村里江 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2024/03/30_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20240330&p=13&v=3&c=101200101202403310100 |
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