コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 瀬戸内 フルーツ王国の挑戦
| DiskNo. | 6195 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2026/01/17 17:00:00 |
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| 録画時間 | 01:00:13 |
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| 番組名 | コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 瀬戸内 フルーツ王国の挑戦 |
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| 番組概要 | 料理研究家のコウケンテツがフルーツで進化をとげる瀬戸内を旅する。１年保存できるブドウ、サワー専用のレモン、オリーブオイルのブレンド技術、人気急上昇のみかんも。
≪詳細情報≫
番組内容
フルーツの生産が盛んな瀬戸内。この地域で今、フルーツが劇的な進化をとげている。１年たっても実がジューシーなブドウ。サワー専用に開発された苦味の少ないレモン、オリーブオイルで世界的な賞を受賞した兄弟のブレンドの技。山の集落では一度途絶えた干し柿の風景が復活！さらに人気急上昇中のみかんなど。料理研究家のコウケンテツが生産者を訪ね、最後はフルーツを使ったオリジナルの料理を披露する。
出演者
【出演】コウケンテツ，【語り】美村里江 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2026/01/17_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20260117&p=13&v=3&c=101200101202601171700 |
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