美の壺「京のおやつ」
| DiskNo. | 2294 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2017/04/28 19:30 |
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| 録画時間 | 00:30:01 |
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| カテゴリー | 趣味／教育 - 音楽・美術・工芸
情報／ワイドショー - 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
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| 番組名 | 美の壺「京のおやつ」 |
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| 番組概要 | ３つのツボで観賞指南する新感覚美術番組。今回は「京のおやつ」。知られざる普段着の京都人のおやつとは？ あんこ、葉っぱ、ハイカラ！案内人：草刈正雄 語り：木村多江
番組内容
京都の人が地元でコッソリ楽しむおやつの美をひも解きます。葉っぱ一枚で春をまとう桜餅の葉に込められた野趣とは？春先だけにしか見られないヨモギ餅の緑を生かす職人技とは？狂言の茂山親子が五月の節句に食べる特別なちまきには、息子の笑顔を招くおいしさが。豆餅のあんは都の華。何度もアク抜きして生まれるこしあんの薄紫の美は大原女が愛した彩り。そして京都が独自に発展させた、南蛮菓子・金平糖の形が生まれる秘密とは？
出演者
【ゲスト】茂山逸平，【出演】草刈正雄，【語り】木村多江 |
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| 番組詳細 | 京都の人が地元でコッソリ楽しむおやつの美をひも解きます。葉っぱ一枚で春をまとう桜餅の葉に込められた野趣とは?春先だけにしか見られないヨモギ餅の緑を生かす職人技とは?狂言の茂山親子が五月の節句に食べる特別なちまきには、息子の笑顔を招くおいしさが。豆餅のあんは都の華。何度もアク抜きして生まれるこしあんの薄紫の美は大原女が愛した彩り。そして京都が独自に発展させた、南蛮菓子・金平糖の形が生まれる秘密とは?
【ゲスト】茂山逸平,【出演】草刈正雄,【語り】木村多江
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| 出演者 | 茂山逸平
草刈正雄
木村多江
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2017/04/28_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20170428&p=13&v=3&c=103200103201704281930 |
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