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グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「実りの秋のコメに生きる～イタリア」
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グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「実りの秋のコメに生きる～イタリア」
| DiskNo. | 2667 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2018/10/22 3:30:00 |
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| 録画時間 | 00:30:01 |
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| カテゴリー | ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行
情報／ワイドショー - グルメ・料理
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| 番組名 | グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「実りの秋のコメに生きる～イタリア」 |
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| 番組概要 | イタリア北東部のイゾラ・デッラ・スカーラ地方は、１０００年以上昔から稲作を行ってきた。鯉の米づめやリゾット料理など稲作農民に伝わる米料理を中心に紹介。
番組内容
イタリア随一の米どころ、イゾラ・デッラ・スカーラ村。豊富な清水がわき出るこの地には、最高級米「ヴィアローム・ナーロ」が育つ。精米業ネッロ・フェロンさんの妻アーダさんが孫のために作る「ライスケーキ」。若いころ、米づくりに精を出したリーナ・ボットゥーラさんの「コイの米詰め」。フェロンさんの息子でシェフ、ガブリエーレさんが作る「エビとメロン入りのリゾット」を紹介。イタリア人の米への情熱を伝える。
出演者
【ナレーター】鈴木陽子 |
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| 番組詳細 | イタリア随一の米どころ、イゾラ・デッラ・スカーラ村。豊富な清水がわき出るこの地には、最高級米「ヴィアローム・ナーロ」が育つ。精米業ネッロ・フェロンさんの妻アーダさんが孫のために作る「ライスケーキ」。若いころ、米づくりに精を出したリーナ・ボットゥーラさんの「コイの米詰め」。フェロンさんの息子でシェフ、ガブリエーレさんが作る「エビとメロン入りのリゾット」を紹介。イタリア人の米への情熱を伝える。
【ナレーター】鈴木陽子
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2018/10/21_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20181021&p=13&v=3&c=103200103201810220330 |
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