プレミアムカフェ　勺勺客（ショーショーカ）～中国・宮廷料理人の故郷～

2019.10.03

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DiskNo.	3122
メディア	BD
放送局	BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ
録画日時	2019/10/03 0:45:00
録画時間	01:40:03
カテゴリー	ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
番組名	プレミアムカフェ　勺勺客（ショーショーカ）～中国・宮廷料理人の故郷～
番組概要
番組詳細	ハイビジョン特集　勺勺客(ショーショーカ)～中国・宮廷料理人の故郷～(初回放送:2010年)　「勺勺客」とは、冠婚葬祭の現場に出向き、招待客に数々の伝統料理を提供する出張料理人のこと。そのルーツは歴代の皇帝たちに仕えた宮廷料理人だという。多くの勺勺客を輩出してきた古都・西安郊外の町と、彼らが伝承してきた料理の技の記録。【語り】辻村真人,【スタジオゲスト】料理研究家…パン・ウェイ,【スタジオキャスター】渡邊あゆみ
出演者	辻村真人パン・ウェイ渡邊あゆみ
番組表参照	http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/10/02_1.html?13
番組内容参照	http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20191002&p=13&v=3&c=103200103201910030045

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