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土井善晴の美食探訪 「この冬食べたい絶品“鍋” 糸井重里が通うお好み焼き」
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土井善晴の美食探訪 「この冬食べたい絶品“鍋” 糸井重里が通うお好み焼き」
| DiskNo. | 3307 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS朝日 |
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| 録画日時 | 2019/12/03 21:00:00 |
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| 録画時間 | 00:46:30 |
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| カテゴリー | 情報／ワイドショー - グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般
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| 番組名 | 土井善晴の美食探訪 「この冬食べたい絶品“鍋” 糸井重里が通うお好み焼き」 |
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| 番組概要 | |
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| 番組詳細 | 【ぼたん】明治30年開業。鳥すきやき鍋一筋という老舗で、東京都選定歴史建造物に指定されている風情ある一軒家のようなお店。シメは鶏の出汁が効いたすきやきダレを卵でとじ、白いご飯と一緒にいただく親子丼が人気。 【ねぎま】2017年オープン。ミシュランのビブグルマンにも掲載されている。脂がのったマグロや甘みのあるネギを、かつおベースの酒だしでじっくりと煮込んだねぎま鍋がいただける。
【亀戸升本】幻の大根と呼ばれる江戸東京野菜「亀戸大根」など、食材にこだわった味噌仕立てのお鍋がいただけるお店。厳選された契約農家で栽培したものを提供しており、予約の取れない名店と知られている。 【松浪】糸井重里が推薦!絶品お好み焼きのお店。昭和26年創業の老舗。古き良き昭和の下町風情の漂うお店では、築地直送の新鮮な魚介と、こだわりのお肉と野菜を取り入れたお好み焼きがいただける。
【MC】土井善晴 【アシスタント】はしのえみ 【ゲスト】糸井重里
2019/12/3
都内各地の“美味しいに決まっている店"を訪れ、料理研究家・土井善晴が美味しさの秘密に迫る!料理人・文化人・グルメ雑誌編集長…食のプロたちがお薦めするテーマに沿った名店の「旨いと太鼓判を押すメニュー」を紹介。ゲスト推薦の“美味しいに決まっている店"も訪問。全編を高精細画質4Kカメラで撮影、目でも楽しめる“究極の美食番組"。 ※この番組は4Kで制作しています。「BS朝日4K」では4K映像でご覧頂けます。
<番組ホームページはこちら!> www.bs-asahi.co.jp/doi_bisyoku/
BS朝日、プロジェクト ドーン
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| 出演者 | 土井善晴
はしのえみ
糸井重里
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/12/03_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20191203&p=13&v=3&c=106200151201912032100 |
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