美の壺「白い宝石 豆腐」
| DiskNo. | 4146 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2021/05/28 19:30:00 |
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| 録画時間 | 00:30:13 |
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| 番組名 | 美の壺「白い宝石 豆腐」 |
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| 番組概要 | 日本人のソウルフード「豆腐」。京都で木綿豆腐が愛される秘密、江戸時代に開花した数々の豆腐料理とは？フレンチシェフの極上豆腐レシピも。落語家・瀧川鯉斗が草刈家へ。
≪詳細情報≫
番組内容
大豆から生まれる“白い宝石”豆腐は日本人のソウルフード▽木綿の穴に秘密あり！京都の湯豆腐がおいしいわけ▽のど越しにこだわる江戸っ子が愛した絹ごし豆腐▽江戸のベストセラー「豆腐百珍」の料理を再現。豆腐の多様なレシピと栄養が飢饉を救った？▽神奈川・大山詣りから進化を続ける“変わり豆腐”▽星つきフレンチのシェフが作るＴＯＦＵ極上の一品▽落語家・瀧川鯉斗が草刈家に謎の豆腐屋として登場！＜Ｆｉｌｅ５３９＞
出演者
【出演】草刈正雄，落語家（真打）…瀧川鯉斗，【語り】木村多江 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/05/28_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210528&p=13&v=3&c=103200103202105281930 |
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