突撃！ストリートシェフ　＠四川「回鍋肉（ホイコーロー）」

2021.10.29

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DiskNo.	4280
メディア	BD
放送局	NHK BS1
録画日時	2021/10/29 22:40:00
録画時間	00:10:11
カテゴリー
番組名	突撃！ストリートシェフ　＠四川「回鍋肉（ホイコーロー）」
番組概要	今回の舞台は、唐辛子を使った四川料理の本場・成都。紹介するのは日本でもおなじみの“回鍋肉（ホイコーロー）”。しかし、「日本のはただの焼き肉」とシェフはいう。 ≪詳細情報≫ 番組内容胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。四川出身の偉人と言えば、中国を今日の経済大国へと導いた鄧小平。実は日本でもおなじみの四川料理“回鍋肉（ホイコーロー）”が大好物。しかし、女性シェフいわく「日本の回鍋肉（ホイコーロー）はただの焼き肉」だという。いったい本場は何が違うのか？男性社会と戦ってきたシェフの過去にも迫る。出演者【語り】井澤詩織
番組詳細
出演者
番組表参照	http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/10/29_1.html?13
番組内容参照	http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20211029&p=13&v=3&c=101200101202110292240

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