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プレミアムカフェ 受け継ぐ～京都 老舗料亭の代替わり～（２００６年）
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プレミアムカフェ 受け継ぐ～京都 老舗料亭の代替わり～（２００６年）
| DiskNo. | 3444 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2020/04/06 9:00:00 |
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| 録画時間 | 02:05:12 |
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| カテゴリー | ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
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| 番組名 | プレミアムカフェ 受け継ぐ～京都 老舗料亭の代替わり～（２００６年） |
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| 番組概要 | ハイビジョン特集 受け継ぐ～京都 老舗料亭の代替わり～（初回放送：２００６年）京料理の味や技を伝え、発展させていこうとする父子に密着！
≪詳細情報≫
番組内容
ハイビジョン特集 受け継ぐ～京都 老舗料亭の代替わり～（初回放送：２００６年）茶懐石と呼ばれる京料理を伝える老舗料亭の１４代目。４０年近く当主を務めてきたが、そろそろ息子に当主の座を継がせようとしている。そこには、多彩な京料理の味や技を伝え、発展させていこうとする人々のさまざまな思いが交錯する。代替わりを通して、質素な中にも味と美しさも追求する京都の料理人の伝統を紹介。
出演者
【語り】戸田恵子，【スタジオゲスト】俳優…角野卓造，【スタジオキャスター】渡邊あゆみ |
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| 番組詳細 | ハイビジョン特集 受け継ぐ～京都 老舗料亭の代替わり～(初回放送:2006年)茶懐石と呼ばれる京料理を伝える老舗料亭の14代目。40年近く当主を務めてきたが、そろそろ息子に当主の座を継がせようとしている。そこには、多彩な京料理の味や技を伝え、発展させていこうとする人々のさまざまな思いが交錯する。代替わりを通して、質素な中にも味と美しさも追求する京都の料理人の伝統を紹介。
【語り】戸田恵子,【スタジオゲスト】俳優…角野卓造,【スタジオキャスター】渡邊あゆみ
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| 出演者 | 戸田恵子
角野卓造
渡邊あゆみ
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2020/04/06_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20200406&p=13&v=3&c=103200103202004060900 |
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