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コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行ミニ 四国「高知編」
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コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行ミニ 四国「高知編」
| DiskNo. | 4013 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2021/04/05 22:40:00 |
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| 録画時間 | 00:10:12 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行ミニ 四国「高知編」 |
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| 番組概要 | 料理研究家コウケンテツが「１００年後に残したい日本の食」を探して全国を旅する。高知では、かつおのわら焼きたたきや、「幻の牛」と呼ばれる土佐あかうしを堪能する。
≪詳細情報≫
番組内容
料理研究家コウケンテツが「１００年後に残した日本の食」を探して全国を旅する。高知では名物のかつおのたたきを塩だけで堪能。たたきに欠かせない「わら」を確保するために、自ら米作りに乗り出した水産会社の取り組みを取材する。いっぽう「幻の牛」と呼ばれる土佐あかうしを訪ねて室戸岬へ。太平洋を一望できる高台で、大切に牛を育てる脱サラ青年に出会う。絶品の赤身肉を味わったコウさんが思わずもらした感想とは…
出演者
【リポーター】コウケンテツ，【語り】中條誠子 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/04/05_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210405&p=13&v=3&c=101200101202104052240 |
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