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にっぽん雑煮ジャーニー! ミニ「東京編」



DiskNo.4417
メディアBD
放送局NHK総合
録画日時2022/01/01 6:35:00
録画時間00:05:08
カテゴリー
番組名にっぽん雑煮ジャーニー! ミニ「東京編」
番組概要一説に500種類以上もあるといわれる、地方色豊かな雑煮。毎年300人前を用意するという、東京・下町の落語家一家の雑煮を取材。新感覚のアレンジ雑煮の提案も。

≪詳細情報≫
番組内容
東京・根岸の海老名家には、林家一門の人たちをはじめ300人もの年始客が訪れ、その全員にお雑煮をふるまうのがならわし。大みそかにかつおぶしを削るところから始まる、だしが自慢のすまし仕立ての雑煮作りを取材。また、雑煮をこよなく愛する料理人が、朝食や飲んだ後のシメにもぴったりな、「364日の雑煮」を提案。疲れた胃にもやさしい、あっさりすまし仕立ての「水菜と油あげの雑煮」を紹介する。
出演者
【出演】松本栄文,海老名香葉子,国分佐智子,【司会】近江友里恵
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/01/01_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220101&p=13&v=1&c=101101024202201010635

 

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