京コトはじめ「ふだん着の食 京のぶぶ漬け」
| DiskNo. | 4574 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK総合 |
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| 録画日時 | 2022/04/22 14:05:00 |
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| 録画時間 | 00:45:09 |
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| 番組名 | 京コトはじめ「ふだん着の食 京のぶぶ漬け」 |
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| 番組概要 | 京都ではお茶漬けのことをぶぶ漬けと呼ぶ。日常の食事ではぜいたくをせず、手早くすまそうとする暮らしの知恵から生まれた食事。京都で愛されるふだん着の食の魅力を紹介。
≪詳細情報≫
番組内容
京都ではお茶漬けのことをぶぶ漬けと呼ぶ。漬物やつくだ煮とともに、ごはんにお茶をかけていただく…。その心は、ふだんの食事ではぜいたくをせず、手早くすまそうということ。ぶぶ漬けには、京都で受け継がれた「始末の心」が込められている。京都のファーストフード、ぶぶ漬けは、愛されてきた一方で、帰り際に「ぶぶ漬けどうどすか」と言われると「早く帰れ」という意味だと、まことしやかに言われるように。その真実は！？
出演者
【ゲスト】落語家…桂塩鯛，料理研究家…杉本節子，【司会】森田洋平 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/04/22_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220422&p=13&v=1&c=101101024202204221405 |
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