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京都画報 第８回「京のパン文化～元祖ビーフカツサンドに絶品バゲット、人気喫茶 常盤貴子」
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京都画報 第８回「京のパン文化～元祖ビーフカツサンドに絶品バゲット、人気喫茶 常盤貴子」
| DiskNo. | 4686 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS11 |
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| 録画日時 | 2022/05/11 20:00:00 |
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| 録画時間 | 00:45:00 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | 京都画報 第８回「京のパン文化～元祖ビーフカツサンドに絶品バゲット、人気喫茶 常盤貴子」 |
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| 番組概要 | 今回は、京都のパン文化特集。京都で生まれ、人々に愛され続けるパンに出会います。京都を代表する老舗ベーカリー～デニッシュ食パンブームの立役者といわれる祇園の名店。
≪詳細情報≫
今回の番組内容
第８回「京のパン文化」
和食の中心地・京都。実はパンの消費量が全国で１，２を競うパン好きという“新しもん好き”な一面をもっています。今回は自身もパン好きの常盤貴子さん提案、京都のパン文化特集！
▽まず訪れたのは1913（大正２）年創業、日本にフランスのパン文化を持ち込むさきがけとなった京都を代表する老舗ベーカリー。創業者がパリ留学時に学んだ看板商品、レトロバゲットなどを紹介。
今回の番組内容２
さらにこちらのベーカリーのパンをお店で提供している老舗フランス料理店で、実際にバゲットを試食します。
▽続いて訪れたのはこちらも京都を代表する老舗ベーカリー。京都人のソウルフードともいわれる看板メニュー、カルネとは！？カルネと並ぶ看板メニュー、元祖ビーフカツサンドの２品を満開の桜咲く賀茂川畔でいただきます。
今回の番組内容３
▽最後は、デニッシュ食パンブームの立役者といわれる祇園の名店。進化し続ける看板商品に驚きの連続！
▽恒例カフェコーナーも今回はパンつながり。惜しまれつつ閉店した老舗洋食店の名物、玉子サンドのレシピを受け継ぐ中京区の人気喫茶店。「喫茶文化を受け継ぐ」という心地よい空間に身を置き、ゆったりとした時の流れを過ごします。
出演者
【ゲスト】田中安比呂（賀茂別雷神社 宮司），続木創（進々堂 代表取締役社長），大溝隆夫・隆智（ボルドー），福本優菜（志津屋），濱田さなえ（京都祇園ボロニヤ），山﨑三四郎裕宗（La Madrague）
【出演 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/05/11_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220511&p=13&v=3&c=116200211202205112000 |
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