京コトはじめ「豊かな水に育まれた 京の酒」
| DiskNo. | 4712 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK総合 |
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| 録画日時 | 2022/06/17 14:05:00 |
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| 録画時間 | 00:45:08 |
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| 番組名 | 京コトはじめ「豊かな水に育まれた 京の酒」 |
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| 番組概要 | 京都では古くから酒造りが行われ、神事や儀式に用いてきた。伏見は今も日本第二の酒どころとして知られている。酒造りに適した良質の水が育んだ、京都の酒の魅力を紹介。
≪詳細情報≫
番組内容
かつて都がおかれた京都では、古くから酒造りが行われ神事や儀式などに用いてきた。なかでも伏見は今も日本第二の酒どころとして知られている。京都の酒は、ほどよくミネラルを含んだ中硬水を用いてつくられるため、やわらかくまろやかな風味が特徴。番組では、京都の酒の歴史をひもとくとともに、酒に合う料理や、味わい方、さらには酒かすを使った料理などを紹介。酒造家からの信仰をあつめる松尾大社から生放送でお伝えする。
出演者
【ゲスト】料理研究家…大原千鶴，松尾大社神職…西村伴雄，酒造会社社長…増田德兵衞，【司会】森田洋平 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/06/17_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220617&p=13&v=1&c=101101024202206171405 |
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