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ふるカフェ系 ハルさんの休日「山口・山口市～職人魂が息づくカフェ」
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ふるカフェ系 ハルさんの休日「山口・山口市～職人魂が息づくカフェ」
| DiskNo. | 5218 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK教育 |
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| 録画日時 | 2023/05/25 22:30:00 |
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| 録画時間 | 00:25:08 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | ふるカフェ系 ハルさんの休日「山口・山口市～職人魂が息づくカフェ」 |
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| 番組概要 | 江戸時代に職人街として栄えた山口市・大殿地区。メニューのベーグルを手作りするオーナーのほか、職人気質でものづくりに取り組む人々が集うカフェを紹介する。
≪詳細情報≫
番組内容
長屋を改装したカフェでふるまわれるベーグルは、天然酵母を使うなど、試行錯誤の末に現在の食感にたどりついた。オーナーは以前岩国市でカフェを営んでいたが、古民家の改修を助成する山口市の事業を利用してここに店を開いた。近所の古民家の住民も、着物のリメイクや、最新機器による工作のサポートなど、様々（さまざま）なものづくりに携わっている。“長屋カフェ”を訪れ、いまに息づく職人魂に触れる。
出演者
【出演】渡部豪太 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2023/05/25_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20230525&p=13&v=1&c=102101032202305252230 |
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