美の壺 スぺシャル「江戸前の味」
| DiskNo. | 5260 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2023/07/26 19:30:00 |
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| 録画時間 | 01:30:11 |
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| 番組名 | 美の壺 スぺシャル「江戸前の味」 |
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| 番組概要 | 「江戸前グルメ」を大特集！うなぎに天ぷら、寿司にそば。江戸っ子たちが愛した料理が続々登場！絶品料理に宿る職人の技と美学をご堪能あれ。江戸を味わい尽くす決定版！
≪詳細情報≫
番組内容
甘辛いタレの香りが食欲をそそる絶品のうなぎ蒲焼▽江戸創業・８０年かけ編み出した究極の焼き色とは▽豪快！船上で揚げる天ぷらの醍醐味▽海の恵を丸ごといただく！創業１３８年の老舗天ぷら店の技に密着▽木村多江が江戸の食文化を徹底調査！浮世絵に描かれた柳橋芸者になりきっちゃう！？▽江戸っ子が愛した蕎麦・通好みの楽しみ方とは▽池波正太郎の粋な蕎麦の食べ方▽食べる芸術・江戸前ずし▽職人の粋と美学に迫る！
出演者
【出演】草刈正雄，民俗学者…神崎宣武，東京聖栄大学教授…福留奈美，【語り】木村多江 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2023/07/26_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20230726&p=13&v=3&c=103200103202307261930 |
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