Ｚｅｒｏ Ｗａｓｔｅ Ｌｉｆｅ“害獣”の命をいただく
| DiskNo. | 5598 |
|---|
| メディア | BD |
|---|
| 放送局 | NHK BS1 |
|---|
| 録画日時 | 2024/05/17 4:30:00 |
|---|
| 録画時間 | 00:15:12 |
|---|
| カテゴリー | |
|---|
| 番組名 | Ｚｅｒｏ Ｗａｓｔｅ Ｌｉｆｅ“害獣”の命をいただく |
|---|
| 番組概要 | モノを慈しみ、大切にする「捨てない暮らし」を実践する人々を紹介するＮＨＫワールドＪＡＰＡＮの英語番組。今回は“害獣”の肉を無駄なく調理するシェフの室田拓人さん。
≪詳細情報≫
番組内容
フランス料理のシェフ室田拓人さんが、積極的に食材にしているのは“害獣“の肉だ。農作物を食い荒らすイノシシやシカなどは“害獣“と呼ばれ、年間およそ１２０万頭が駆除されている。しかし野生動物を食べる文化が根付いていない日本では、９割以上が廃棄される。室田さんは肉の特性を活かすだけでなく、骨や血までも無駄なく使って料理を作る。それが、人間の都合で奪った命に対する、せめてもの償いだと考えているからだ。 |
|---|
| 番組詳細 |
|
|---|
| 出演者 | |
|---|
| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2024/05/16_1.html?13 |
|---|
| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20240517&p=13&v=3&c=101200101202405170430 |
|---|
過去の番組
カテゴリー
