東京交差点 ＯＮＥ ＭＯＭＥＮＴ【今の時代に通じる江戸時代の料理とは】
| DiskNo. | 5736 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | テレビ東京 |
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| 録画日時 | 2024/10/14 21:54:00 |
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| 録画時間 | 00:06:08 |
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| 番組名 | 東京交差点 ＯＮＥ ＭＯＭＥＮＴ【今の時代に通じる江戸時代の料理とは】 |
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| 番組概要 | 古典や現代アート、伝統芸能・工芸、音楽、食など、幅広い東京の芸術・文化の魅力を紹介する番組。各々の芸術・文化の中で受け継ぐ「伝統」と進化した「革新」を描きます。
≪詳細情報≫
出演者
車浮代（江戸料理文化研究家）
増田俊樹（ナレーター）
番組内容
～今の時代に通じる 江戸時代の料理とは？～
江戸時代の食の研究をはじめ、時代小説の執筆や江戸にまつわる食の監修・解説など、その活動は多岐に渡る。「天ぷら、そば、寿司、鰻の蒲焼…」今では当たり前のように食べている料理が生まれたのも、江戸時代だった。車が最も「江戸」を感じるのは、両国の街並み。江戸時代の料理を通じて伝えたい事とは？
番組内容つづき
東京で影響を受けた場所：『墨田区 両国』
放送形態
手話放送あり |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2024/10/14_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20241014&p=13&v=1&c=108101072202410142154 |
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