美の壺 スペシャル「和食」
| DiskNo. | 5748 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2024/10/05 10:29:00 |
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| 録画時間 | 01:31:10 |
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| 番組名 | 美の壺 スペシャル「和食」 |
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| 番組概要 | ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界から注目を集める「和食」を大特集！食材や調味料に宿る先人の知恵と美！日本の風土と暮らしに育れた和食の奥深い世界へご案内します
≪詳細情報≫
番組内容
星を獲得する名料理人が語る「割烹料理」の極意▽まるでオブジェ！職人の技が光る若鮎の塩焼き▽人気料理研究家・大原千鶴さんの買い物に密着！大原流おいしい家庭料理のコツ▽銀座・行列の人気店が美味しい「ごはんの炊き方」を大公開！▽木村多江が柴漬け発祥の地で伝統の漬物作りを体験▽修行僧が漬ける１０年ものの沢庵▽きつねうどん発祥の店の黄金の「だし」▽江戸の伝統を守る醤油蔵▽醤油の驚きの使い分けをご紹介！
出演者
【出演】草刈正雄，木村多江，奥田透，大原千鶴，近正宏光，橋本晃治，橋本隆志，土井健資，政道徳門，津田章彦，宇佐美聖司，藤井まり，加納恒儀，高橋万太郎，【語り】木村多江 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2024/10/05_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20241005&p=13&v=3&c=101200101202410051029 |
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