Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ エノキタケ
| DiskNo. | 5754 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2024/08/29 0:45:00 |
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| 録画時間 | 00:30:11 |
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| 番組名 | Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ エノキタケ |
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| 番組概要 | 食の都・東京に集まる食材の魅力を紹介する「Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ」。今回のテーマは「エノキタケ」。
≪詳細情報≫
番組内容
国内に流通するキノコの中で最大の生産量を誇る、いわば「日本人がいちばん好きなキノコ」エノキタケ。癖のない味わいとシャキシャキの歯ざわりで鍋の名脇役として知られるが、実は、主役級の実力を持つ食材。長野県中野市で驚きのエノキタケの生産現場を取材。花束の形をしたユニークなものや野生のエノキにも出会い、その味のうまみを知る。さらに、イタリアンの店で、エノキタケは変身を遂げる！
出演者
【リポーター】ケイリーン・フォールズ，【語り】角谷直也 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2024/08/28_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20240828&p=13&v=3&c=101200101202408290045 |
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