晃庵（こうあん）　2008年11月22日訪問 晃庵　店頭に建つ「坂本龍馬妻お龍実家楢崎家跡」の碑 　建仁寺　両足院の拝観を終え、ライトアップによる夜間拝観が始まるまでの間に、少し早いが夕食をとることとした。建仁寺の北門を […]

三嶋亭（みしまてい）　2008/05/15訪問 三嶋亭 　葵祭を堺町御門の前で見終えた後、富小路を南に下り三条通に出る。１２時少し前に三条通と寺町通の角にある三嶋亭に入る。現在は寺町通と三条通のアーケードに囲まれているた […]

本稿は2008年5月14日、京都・北野天満宮の門前に位置する「とようけ茶屋」を訪れた際の食歩記です。明治30年創業の老舗豆腐店「とようけ屋山本」がプロデュースするこの食事処について、店名の由来である食物の女神「豊宇気毘売神（とようけびめのかみ）」の歴史から、国産大豆へのこだわりまでを詳述。看板メニューの「とようけ丼」や「生ゆば丼」を通じ、料亭の京料理とは一線を画す「町の豆腐屋」ならではの、日常に寄り添った力強い味わいと心意気を紹介しています。高級感を振りかざさず、最高の品質を日常の価格で提供する老舗の哲学に触れた記録です。

本稿は2008年5月13日、京都御苑近傍の「丸太町十二段家」を訪れた際の食記です。仙洞御所と京都御所の参観の合間、旅の昼食として選ばれた「元祖お茶漬け」の魅力を紹介しています。看板メニューの出し巻き玉子のボリュームと温かな味わい、そしてお櫃で供されるご飯と多彩な季節の漬物。一膳目はそのままで、二膳目からはほうじ茶をかけて頂くという、京都らしい簡素ながらも贅を尽くした食体験を綴っています。また、屋号の由来が歌舞伎『忠臣蔵』に因むことや、祇園の十二段家本店との歴史的経緯についても触れ、京都の食文化の奥深さを描き出しています。

本稿は2008年5月12日に、京都を代表する料亭の一つである南禅寺「瓢亭（ひょうてい）」を訪問した際の記録です。江戸初期に南禅寺参道の腰掛茶屋として創業し、400年の歴史を紡いできた同店の成り立ちを辿ります。名所図会にも記された名物「瓢亭玉子」の由来や、わらじが掛けられた風情ある店構え、無鄰菴から引き込まれた琵琶湖疏水が流れる庭園など、門前茶屋から発展した独自の様式美を詳述しました。伝統を守りつつ、旦那衆の遊び心から生まれた「朝がゆ」など、京都の食文化の一翼を担う名店の魅力を記した記録です。